Des menus construits autour du protocole nutritionnel du marathon : semaine avant (carb loading 8-10g glucides/kg), veille (dîner pâtes, riz, pommes de terre 3-4g/kg), matin de course (petit-déjeuner 2-3g/kg trois heures avant le départ), pendant (gels 30-60g glucides/heure dès le km 10, eau et électrolytes 400-800ml/heure), puis reprise alimentaire (collation protéines et glucides, puis repas complet). Nos menus privilégient les glucides digestibles à index glycémique modéré à élevé (pâtes blanches, riz basmati, bananes, pommes de terre) et limitent les fibres en excès et les graisses. Sodium, potassium et magnésium sont travaillés dans les repas.