Le travail de nuit et horaires postés 3x8 perturbent profondément rythme circadien et nutrition. Notre programme travail décalé adapte alimentation aux contraintes nocturnes. Défis spécifiques : digestion ralentie la nuit métabolisme réduit, tentation distributeurs automatiques malbouffe, fatigue entraînant choix alimentaires pauvres, prise poids fréquente travailleurs nuit (+5-10 kg moyenne). Principes adaptés : repas principal avant prise de poste (pas pendant nuit), collations légères protéinées pendant travail nocturne évitant lourdeur somnolence, petit déjeuner léger retour maison favorisant sommeil, évitement glucides rapides nuit provoquant crash énergie. Caféine stratégique début poste uniquement pas après milieu nuit perturbant sommeil jour. Hydratation eau abondante nuit. Repas structurés malgré horaires irréguliers routine stabilisant métabolisme. Mélatonine naturelle tryptophane favorisant sommeil jour (banane, dinde, lait).