Des menus construits dans le cadre d'un protocole qui écarte certains aliments puis les réintroduit progressivement : aliments écartés (gluten, produits laitiers, sucres, alcool), aliments au menu (bouillon d'os, glutamine, zinc), probiotiques et prébiotiques, curcuma et oméga-3. Les repas sont faciles à digérer : légumes cuits plutôt que crus, protéines maigres, fibres douces. Le stress est pris en compte dans la démarche : techniques de relaxation recommandées. Protocole strict de 4 à 8 semaines puis réintroductions progressives. Ces menus complètent une approche médicale.