Tourte au poulet

Couper le poulet en dés. Le faire revenir dans une poêle avec du beurre 5 minutes. Ajouter un oignon émincé, des champignons et cuire 5 minutes de plus.

Saupoudrer de farine, mélanger, puis verser du bouillon de volaille et de la crème. Mijoter 10 minutes pour épaissir. Saler, poivrer, ajouter du persil.

Préchauffer le four à 190°C. Verser la garniture au poulet dans un moule à tourte foncé de pâte. Couvrir avec la seconde pâte, sceller et dorer au jaune d'œuf.

Enfourner 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser reposer 5 minutes et servir chaud.