Blanquette de veau

Name: Blanquette de veau
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 portions
Ingredients: veau (épaule); carottes; poireaux; champignons; crème fraîche; beurre; farine; bouquet garni; riz

La blanquette de veau, plat familial par excellence.

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200,0 g veau (épaule)

200,0 g carottes

150,0 g poireaux

100,0 g champignons

100,0 ml crème fraîche

30,0 g beurre

50,0 g farine

1,0 unité bouquet garni

80,0 g riz

Blanchir le veau 5 min.

Cuire avec légumes et bouquet garni 1h30.

Préparer la sauce blanche.

Ajouter la crème et champignons.

Servir avec du riz.

480

Calories

Énergie totale

35g

Protéines

Construction musculaire

18g

Glucides

Énergie rapide

28g

Lipides

Énergie lente

Résumé nutritionnel

standard Difficulté: moyen

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