Pot-au-feu

Name: Pot-au-feu
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 6 portions
Ingredients: bœuf (paleron, gîte); os à moelle; carottes; navets; poireaux; pommes de terre; oignon; bouquet garni; gros sel

Le pot-au-feu traditionnel français.

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200,0 unité bœuf (paleron, gîte)

200,0 g os à moelle

200,0 g carottes

150,0 g navets

150,0 g poireaux

300,0 g pommes de terre

80,0 g oignon

1,0 unité bouquet garni

5,0 g gros sel

Mettre la viande dans l'eau froide.

Porter à ébullition, écumer.

Cuire 1h30, ajouter les légumes.

Cuire encore 1h.

Servir avec gros sel et moutarde.

450

Calories

Énergie totale

35g

Protéines

Construction musculaire

25g

Glucides

Énergie rapide

20g

Lipides

Énergie lente

Résumé nutritionnel

standard Difficulté: moyen

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