Osso buco
  • 120 min
  • 20 min
  • Portions 4
  • Difficulté difficulties.moyen
  • Plats principaux
Nutrition
480
Calories
38g
Protéines
12g
Glucides
standard

Osso buco

Jarrets de veau braisés.

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Ingrédients

250,0 g jarrets de veau
200,0 g carottes
80,0 g oignon
80,0 g céleri
200,0 g tomates
100,0 ml vin blanc
500,0 ml bouillon

Instructions

1

Fariner et dorer les jarrets.

2

Faire revenir les légumes.

3

Mouiller au vin et bouillon.

4

Mijoter 2h.

5

Servir avec gremolata.

480
Calories
Énergie totale
38g
Protéines
Construction musculaire
12g
Glucides
Énergie rapide
24g
Lipides
Énergie lente
Résumé nutritionnel
standard Difficulté: difficulties.moyen

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