• 25 min
  • 15 min
  • Portions 4
  • Difficulté difficulties.moyen
  • Plats principaux
Nutrition
600
Calories
40g
Protéines
5g
Glucides
standard

Côtes de bœuf grillées

Côtes de bœuf au barbecue.

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Ingrédients

300,0 g côtes de bœuf
5,0 g sel
2,0 g poivre
5,0 g thym

Instructions

1

Sortir la côte de bœuf du réfrigérateur 1 heure avant cuisson. Saler et poivrer généreusement des deux côtés.

2

Chauffer un barbecue ou une poêle en fonte à feu très vif. Saisir la côte 5 minutes de chaque côté pour créer une belle croûte.

3

Réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson : 8 min par face pour saignant, 12 min pour à point. Ajouter du beurre et du thym en fin de cuisson.

4

Laisser reposer la côte 10 minutes sous aluminium. Trancher contre les fibres et servir avec frites et béarnaise.

600
Calories
Énergie totale
40g
Protéines
Construction musculaire
5g
Glucides
Énergie rapide
42g
Lipides
Énergie lente
Résumé nutritionnel
standard Difficulté: difficulties.moyen

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