La cuisine kabyle berbère d'Algérie préserve traditions millénaires montagnes Djurdjura avec ingrédients simples sublimés. Notre programme explore ce terroir authentique. Couscous kabyle emblématique : semoule roulée main, légumes variés, viande mouton ou poulet, bouillon parfumé. Tajines spécifiques : agneau pruneaux, poulet olives citron confit. Aghroum : galette semoule cuite tagine pierre pain quotidien. Tiklila : soupe légumes semoule réconfortante. Rfis : crêpes épaisses miel beurre petit-déjeuner. Figues sèches abondantes : séchées soleil, base alimentation hiver. Huile olive kabyle : terroir réputé production familiale. Miel montagne : abeilles sauvages qualité exceptionnelle. Herbes séchées : menthe, thym, laurier arômes. Cuisine paysanne montagnarde frugale généreuse, hospitalité légendaire, produits terroir valorisés.