La cuisine persane est l'une des grandes gastronomies mondiales, raffinée et parfumée héritière d'empires millénaires. Notre programme explore ces saveurs sophistiquées. Riz persan tahdig : croûte dorée croustillante fond marmite, safran, technique exigeante emblème national. Kebabs variés : koobideh viande hachée, joujeh poulet mariné, barg filet, grillés braise accompagnés riz. Khoresh ragoûts : ghormeh sabzi herbes fèves citron séché, fesenjan noix grenade poulet. Herbes fraîches abondantes : sabzi khordan plateau coriandre menthe basilic radis oignons. Épices précieuses : safran, eau rose, cardamome, cannelle. Zereshk polo : riz épine-vinette safran accompagnement poulet. Ash soupe : reshteh nouilles herbes légumineuses. Faloodeh dessert : vermicelles eau rose citron glacé. Hospitalité persane légendaire somptuosité tables.