La cuisine géorgienne est trésor méconnu Caucase alliant influences orientales et méditerranéennes avec traditions ancestrales. Notre programme explore cette gastronomie fascinante. Khachapuri emblématique : pain bateau garni fromage sulguni fondu, œuf, beurre à mélanger soi-même. Khinkali : gros raviolis viande épicée bouillon intérieur mangés à la main technique précise. Satsivi : poulet sauce noix froid fêtes nouvel an. Badrijani : aubergines roulées pâte noix grenade. Lobio : ragoût haricots rouges épices coriandre. Pkhali : tartinades légumes noix variées. Churchkhela : sucreries noix raisin snack traditionnel. Vins géorgiens qvevri : amphores enterrées méthode millénaire, vins oranges blancs macérés uniques. Supras festins prolongés toasts rituels hospitalité légendaire. Herbes fraîches abondantes : estragon, coriandre, basilic, menthe.