Le Vendredi Saint et période Carême observent tradition chrétienne abstinence viande remplacée par poisson et repas maigres. Notre programme Carême respecte observance tout en proposant nutrition équilibrée savoureuse. Vendredis Carême : poisson exclusif morue cabillaud sole saumon préparés simplement, légumes abondants, féculents modérés, desserts sobres. Vendredi Saint particulièrement austère : repas unique froid possible, jeûne partiel selon observance, pas viande ni laitages certaines traditions. Mercredi Cendres également jeûne maigre. Symbolique pénitence simplicité prière. Néanmoins nutrition préservée : protéines poissons suffisantes, oméga-3 bénéfiques, légumes fibres vitamines. Recettes traditionnelles : brandade morue, poisson vapeur citron, soupes légumes, pain simple. Spiritualité nourrit aussi. Pâques suivant célèbre abondance agneau œufs joie.