L'urticaire chronique et allergies cutanées sont souvent déclenchées ou aggravées par alimentation riche histamine ou allergènes cachés. Notre programme anti-urticaire propose régime d'éviction ciblé. Aliments riches histamine à limiter drastiquement : charcuteries fermentées, fromages affinés, poissons fumés conserves, alcool notamment vin rouge, chocolat, fruits fermentés, tomates épinards aubergines. Libérateurs histamine : fraises, agrumes, blancs œufs, fruits mer, additifs alimentaires. Privilégier aliments frais faible histamine : viandes fraîches jamais congelées, légumes verts sauf épinards, riz pâtes pommes terre, huile olive, fruits non fermentés. Cuisson simple vapeur évitant libération. Antihistaminiques naturels : quercetin oignons, vitamine C, oméga-3. Journal alimentaire identifiant déclencheurs personnels. Programme soulage 60-70% urticaires chroniques idiopathiques selon études, complément dermatologique.