Le protocole GAPS (Gut And Psychology Syndrome) développé par Dr Natasha Campbell-McBride cible le lien intestin-cerveau pour traiter troubles psychologiques, autisme, TDAH, dyslexie, schizophrénie. Notre programme suit les phases strictes : introduction bouillons os, graisses animales, probiotiques puissants, élimination totale céréales, sucres, féculents pendant phase intensive. La théorie GAPS postule que toxines intestinales traversant paroi perméable affectent développement et fonction cérébrale. Le régime répare muqueuse intestinale, restaure flore, élimine pathogènes, réduit inflammation. Phase intro liquide très restrictive dure semaines, puis élargissement progressif. Les bouillons os maison quotidiens sont pilier thérapeutique. Programme exigeant nécessitant engagement familial total et supervision professionnel.