Steak haché et riz

Rincer 250 g de riz basmati sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Le verser dans une casserole avec 1,5 fois son volume d'eau et une pincée de sel. Porter à ébullition puis cuire à couvert à feu très doux pendant 12 minutes.

Laisser le riz reposer 5 minutes hors du feu, toujours à couvert. Égrener délicatement à la fourchette et ajouter un filet d'huile d'olive.

Assaisonner les steaks hachés de sel et poivre. Les cuire dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile, 3 à 4 minutes par face. Déglacer la poêle avec un peu de bouillon.

Servir les steaks hachés sur le riz, nappés du jus de cuisson. Accompagner d'une sauce tomate maison ou de ketchup et de persil ciselé.