Steak haché et pâtes

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire 400 g de pâtes (coquillettes, penne ou fusilli) selon le temps indiqué sur le paquet en les gardant al dente. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Assaisonner les steaks hachés de sel, poivre et un soupçon de paprika. Chauffer une poêle avec un filet d'huile à feu vif et cuire les steaks hachés 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés à l'extérieur et cuits selon votre préférence.

Déglacer la poêle avec un filet d'eau ou de bouillon pour récupérer les sucs de cuisson. Ajouter une noix de beurre et mélanger pour obtenir un jus court.

Servir les steaks hachés sur un lit de pâtes chaudes, nappés du jus de cuisson. Accompagner de ketchup maison ou de moutarde et parsemer de persil frais.