Steak haché et courgettes

Laver les courgettes et les couper en rondelles ou en demi-lunes d'environ 5 mm. Saler légèrement et laisser dégorger 5 minutes.

Faire sauter les courgettes dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu vif pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter l'ail en fin de cuisson.

Dans une autre poêle bien chaude, cuire les steaks hachés 3 à 4 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

Assaisonner les courgettes de sel, poivre et herbes de Provence. Ajouter un filet de jus de citron.

Servir le steak haché accompagné des courgettes sautées bien dorées. Parsemer de persil frais ciselé.