Saucisses et pâtes

Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Piquer les saucisses et les cuire dans une poêle à feu moyen pendant 12 à 15 minutes, en les retournant pour une coloration uniforme.

Mélanger les pâtes égouttées avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajouter du parmesan râpé si désiré.

Couper les saucisses en rondelles épaisses si désiré, ou les servir entières sur les pâtes.

Dresser les pâtes dans les assiettes, poser les saucisses et servir avec de la moutarde à l'ancienne.