Saucisses et lentilles
  • 35 min
  • 10 min
  • Portions 4
  • Difficulté difficulties.facile
  • Plats principaux
Nutrition
520
Calories
28g
Protéines
35g
Glucides
standard

Saucisses et lentilles

Saucisses mijotées aux lentilles vertes.

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Ingrédients

200,0 g saucisses de Toulouse
80,0 g lentilles vertes
200,0 g carottes
80,0 g oignon
1,0 unité bouquet garni

Instructions

1

Rincer 300 g de lentilles vertes. Les mettre dans une casserole avec 1 carotte coupée en rondelles, 1 oignon piqué de 2 clous de girofle, 1 bouquet garni et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et cuire 25 minutes à feu doux.

2

Pendant ce temps, piquer les saucisses (type Toulouse ou Morteau) à la fourchette et les cuire dans une poêle à feu moyen pendant 12 à 15 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

3

Égoutter les lentilles en gardant un peu de jus. Retirer l'oignon et le bouquet garni. Assaisonner de sel, poivre, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin et une noix de beurre.

4

Servir les saucisses tranchées ou entières sur un lit de lentilles. Accompagner de moutarde à l'ancienne et de persil frais ciselé.

520
Calories
Énergie totale
28g
Protéines
Construction musculaire
35g
Glucides
Énergie rapide
26g
Lipides
Énergie lente
Résumé nutritionnel
standard Difficulté: difficulties.facile

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