• 60 min
  • 15 min
  • Portions 4
  • Difficulté difficulties.facile
  • Plats principaux
Nutrition
540
Calories
40g
Protéines
38g
Glucides
standard

Rôti de bœuf et purée

Plat du quotidien : rôti de bœuf et purée, simple et satisfaisant.

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Ingrédients

200,0 g rôti de bœuf
300,0 g pommes de terre
30,0 g beurre
200,0 ml lait

Instructions

1

Sortir le rôti 30 minutes avant cuisson. Préchauffer le four à 220°C. Assaisonner de sel, poivre et thym.

2

Saisir le rôti sur toutes les faces dans une cocotte. Enfourner 15 min/livre (saignant) ou 20 min/livre (à point). Arroser du jus à mi-cuisson.

3

Cuire les pommes de terre épluchées et coupées dans de l'eau salée 20 minutes. Écraser avec beurre, lait chaud, sel et muscade.

4

Laisser reposer le rôti 10 minutes sous aluminium. Déglacer la cocotte avec un peu d'eau ou de vin rouge pour la sauce.

5

Trancher le rôti finement et servir avec la purée onctueuse. Napper du jus de cuisson réduit.

540
Calories
Énergie totale
40g
Protéines
Construction musculaire
38g
Glucides
Énergie rapide
28g
Lipides
Énergie lente
Résumé nutritionnel
standard Difficulté: difficulties.facile

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