Poulet rôti et riz

Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner le poulet d'huile d'olive, assaisonner de sel, poivre et thym. Enfourner pour 1h15 en arrosant régulièrement.

Rincer le riz à l'eau froide. Le cuire dans 1,5 volume d'eau bouillante salée pendant 12 minutes à couvert et à feu doux.

Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avec le couvercle. Égrener le riz à la fourchette et ajouter une noix de beurre.

Sortir le poulet du four quand il est bien doré et que le jus est clair. Laisser reposer 10 minutes avant de découper.

Découper le poulet et servir avec le riz. Arroser généreusement du jus de cuisson.