Poulet au four et carottes

Préchauffer le four à 200°C. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets ou en rondelles épaisses. Les disposer dans un plat allant au four.

Assaisonner les morceaux de poulet (cuisses ou hauts de cuisse) avec sel, poivre, paprika et herbes de Provence. Les déposer sur les carottes.

Arroser d'un filet d'huile d'olive et ajouter quelques gousses d'ail non pelées et un verre d'eau ou de bouillon au fond du plat.

Enfourner pour 45 minutes à 1 heure, en arrosant le poulet avec le jus de cuisson à mi-cuisson. Le poulet doit être bien doré et le jus clair.

Servir le poulet et les carottes fondantes directement dans le plat, arrosés du jus de cuisson. Accompagner de pain frais.