• 25 min
  • 10 min
  • Portions 4
  • Difficulté difficulties.facile
  • Salades
Nutrition
280
Calories
14g
Protéines
32g
Glucides
standard

Lentilles vertes en salade tiède

Lentilles vertes tièdes en vinaigrette.

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Ingrédients

80,0 g lentilles vertes
30,0 g échalote
80,0 g lardons
15,0 ml vinaigre
15,0 g moutarde

Instructions

1

Rincer les lentilles vertes du Puy. Les cuire dans 3 volumes d'eau avec une carotte, un oignon piqué de clous de girofle et un bouquet garni pendant 25 minutes.

2

Égoutter les lentilles et retirer les aromates. Pendant qu'elles sont encore tièdes, les assaisonner avec la vinaigrette.

3

Préparer la vinaigrette : mélanger huile d'olive, vinaigre de vin, moutarde, sel et poivre. Ajouter des échalotes émincées.

4

Ajouter des dés de tomates, du persil frais ciselé et des lardons grillés si désiré. Servir tiède.

280
Calories
Énergie totale
14g
Protéines
Construction musculaire
32g
Glucides
Énergie rapide
8g
Lipides
Énergie lente
Résumé nutritionnel
standard Difficulté: difficulties.facile

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