Gratin de haricots verts

Préchauffer le four à 200°C. Équeter les haricots verts et les cuire dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter.

Disposer les haricots verts dans un plat à gratin beurré. Ajouter des lardons grillés si désiré.

Mélanger 2 œufs avec 20 cl de crème fraîche, sel, poivre et muscade. Verser sur les haricots. Parsemer de gruyère râpé.

Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et bullant. Servir chaud.