Granola maison

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Dans un grand saladier, mélanger 300 g de flocons d'avoine, 100 g de noix concassées (amandes, noisettes, noix de pécan), 50 g de graines (tournesol, courge) et 30 g de noix de coco râpée.

Dans une petite casserole, chauffer à feu doux 80 ml de miel ou de sirop d'érable avec 60 ml d'huile de coco et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir un liquide homogène.

Verser le mélange liquide sur les flocons et remuer soigneusement pour bien enrober chaque ingrédient. Étaler en couche fine et uniforme sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 30 à 35 minutes, en remuant toutes les 10 minutes pour assurer une cuisson homogène. Le granola est prêt quand il est doré et parfumé. Laisser refroidir complètement sur la plaque (il deviendra croustillant en refroidissant). Ajouter des fruits secs (raisins, cranberries) après refroidissement. Conserver dans un bocal hermétique jusqu'à 3 semaines.