Galettes de courgettes
  • 10 min
  • 10 min
  • Portions 4
  • Difficulté difficulties.facile
  • Entrées Végétarien Rapide
Nutrition
180
Calories
8g
Protéines
14g
Glucides
Végétarien

Galettes de courgettes

Des galettes croustillantes de courgettes râpées et herbes

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Ingrédients

200,0 g courgettes
2,0 unité œuf
50,0 g farine
5,0 g herbes de Provence

Instructions

1

Râper 2 courgettes moyennes à l'aide d'une râpe à gros trous. Les disposer dans une passoire, saupoudrer de sel fin et laisser dégorger 15 minutes pour éliminer l'excès d'eau.

2

Presser fermement les courgettes dans un torchon propre pour extraire un maximum de liquide. Dans un saladier, les mélanger avec 2 œufs battus, 3 cuillères à soupe de farine, 50 g de parmesan râpé, sel, poivre et un soupçon de muscade.

3

Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif. Former des galettes avec 2 cuillères à soupe de préparation et les aplatir légèrement. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une croûte bien dorée et croustillante.

4

Déposer les galettes sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile. Servir chaud accompagné d'une salade verte et d'un filet de crème fraîche ou d'une sauce au yaourt citronnée.

180
Calories
Énergie totale
8g
Protéines
Construction musculaire
14g
Glucides
Énergie rapide
10g
Lipides
Énergie lente
Résumé nutritionnel
Végétarien Difficulté: difficulties.facile

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