• 20 min
  • 15 min
  • Portions 4
  • Difficulté difficulties.facile
  • Plats principaux
Nutrition
520
Calories
28g
Protéines
42g
Glucides
standard

Escalope de porc panée et purée

Plat du quotidien : escalope de porc panée et purée, simple et satisfaisant.

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Ingrédients

150,0 g escalope de porc panée
300,0 g pommes de terre
30,0 g beurre
200,0 ml lait

Instructions

1

Préparer trois assiettes : farine assaisonnée, œufs battus et chapelure. Passer chaque escalope successivement dans les trois, en appuyant bien la chapelure.

2

Cuire les escalopes panées dans une poêle avec du beurre clarifié et de l'huile, 4 minutes de chaque côté jusqu'à dorure. Égoutter sur papier absorbant.

3

Cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes dans de l'eau salée. Les écraser avec beurre, lait chaud, sel et muscade.

4

Disposer la purée dans les assiettes et poser l'escalope panée dorée à côté.

5

Servir avec un quartier de citron à presser sur l'escalope et une petite salade verte.

520
Calories
Énergie totale
28g
Protéines
Construction musculaire
42g
Glucides
Énergie rapide
26g
Lipides
Énergie lente
Résumé nutritionnel
standard Difficulté: difficulties.facile

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