Côtes de porc et ratatouille
  • 20 min
  • 10 min
  • Portions 4
  • Difficulté difficulties.facile
  • Plats principaux
Nutrition
430
Calories
32g
Protéines
18g
Glucides
standard

Côtes de porc et ratatouille

Plat du quotidien : côtes de porc et ratatouille, simple et satisfaisant.

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Ingrédients

200,0 g côtes de porc
200,0 g ratatouille

Instructions

1

Couper les légumes de la ratatouille en dés : courgettes, aubergines, poivrons, tomates et un oignon. Émincer l'ail.

2

Faire revenir l'oignon dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Ajouter successivement aubergines, poivrons, courgettes et tomates. Assaisonner de thym, laurier, sel et poivre. Mijoter 25 minutes.

3

Assaisonner les côtes de porc et les cuire dans une poêle chaude huilée, 5 à 6 minutes de chaque côté à feu moyen-vif.

4

Rectifier l'assaisonnement de la ratatouille. Ajouter du basilic frais ciselé en fin de cuisson.

5

Servir les côtes de porc sur un lit de ratatouille bien mijotée. Accompagner de pain de campagne grillé.

430
Calories
Énergie totale
32g
Protéines
Construction musculaire
18g
Glucides
Énergie rapide
24g
Lipides
Énergie lente
Résumé nutritionnel
standard Difficulté: difficulties.facile

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