• 15 min
  • 10 min
  • Portions 4
  • Difficulté difficulties.facile
  • Plats principaux
Nutrition
580
Calories
32g
Protéines
48g
Glucides
standard

Côtes de porc et frites

Plat du quotidien : côtes de porc et frites, simple et satisfaisant.

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Ingrédients

200,0 g côtes de porc
300,0 g pommes de terre
15,0 ml huile
5,0 g sel

Instructions

1

Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets réguliers. Les rincer à l'eau froide et bien les sécher dans un torchon propre.

2

Cuire les frites au four à 220°C pendant 30 minutes en les retournant à mi-cuisson, ou les frire en deux bains d'huile (150°C puis 180°C).

3

Assaisonner les côtes de porc de sel, poivre et thym. Les cuire dans une poêle chaude avec un filet d'huile, 5 à 6 minutes de chaque côté.

4

Laisser reposer les côtes de porc 2 minutes. Saler les frites à la sortie du four ou de la friteuse.

5

Servir les côtes de porc accompagnées des frites croustillantes. Proposer de la moutarde à l'ancienne et une salade verte en accompagnement.

580
Calories
Énergie totale
32g
Protéines
Construction musculaire
48g
Glucides
Énergie rapide
30g
Lipides
Énergie lente
Résumé nutritionnel
standard Difficulté: difficulties.facile

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