Des menus pensés pour les personnes âgées concernées par la dénutrition et la perte d'appétit. Repères : protéines 1,0-1,2 g/kg par jour, portions enrichies plutôt qu'augmentées, densité nutritionnelle élevée. Enrichissement : poudre de lait, fromage râpé, crème, huile dans les plats. Collations protéinées : yaourt grec, fromage blanc, œufs, noix. Textures adaptées en cas de difficultés de mastication : mixé, haché, tendre, en préservant le goût. Hydratation : 1,5 L minimum, soupes, compotes. Convivialité encouragée. Ces menus complètent le suivi médical.