Une intervention chirurgicale nécessite préparation nutritionnelle optimale et récupération adaptée. Notre programme accompagne avant et après opération. Phase pré-opératoire 2 semaines avant : renforcement réserves protéiques fer vitamines, optimisation poids si nécessaire, hydratation maximale. Jeûne pré-opératoire selon consignes chirurgicales. Phase post-opératoire immédiate : liquides clairs progression vers solides selon type chirurgie. Cicatrisation : protéines élevées pour reconstruction tissulaire, vitamine C collagène, zinc cicatrisation. Prévention constipation post-anesthésie : fibres hydratation. Énergie récupération : calories suffisantes malgré appétit réduit. Ce programme générique s'adapte selon type chirurgie - abdominale, orthopédique, cardiaque - en coordination avec équipe médicale.