L'apnée obstructive du sommeil (AOS) est aggravée par le surpoids car graisse autour gorge obstrue voies respiratoires. La perte de poids est le traitement nutritionnel principal. Notre programme vise déficit calorique modéré (500 kcal/j) pour perte progressive 0.5-1 kg/semaine : protéines élevées préservant masse musculaire et satiété, fibres légumes fruits volumineux peu caloriques, limitation alcool relaxant muscles gorge et aggravant apnées, anti-inflammatoires oméga-3 réduisant inflammation voies respiratoires, repas du soir léger évitant reflux qui aggrave apnées nocturnes. Une perte de seulement 10% du poids corporel améliore significativement l'AOS. Les aliments favorisant sommeil (tryptophane, magnésium) soutiennent qualité repos. Ce régime complète traitement CPAP sans le remplacer mais peut réduire dépendance long terme. Objectif : respirer librement et dormir profondément enfin.