Tartine ricotta et figues

Faire griller les tranches de pain de campagne ou de pain au levain au grille-pain ou sous le gril du four jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et une texture croustillante.

Étaler généreusement une couche épaisse de ricotta crémeuse sur chaque tranche de pain grillé encore tiède.

Couper les figues fraîches en quartiers et les disposer harmonieusement sur la ricotta. Si les figues ne sont pas de saison, utiliser des figues séchées réhydratées.

Arroser d'un filet de miel, parsemer de quelques feuilles de thym frais et de noix concassées. Ajouter une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre. Servir immédiatement.