Poulet rôti froid et salade
  • 0 min
  • 10 min
  • Portions 4
  • Difficulté tres_simple
  • Plats principaux Salades Rapide
Nutrition
350
Calories
30g
Protéines
8g
Glucides
standard

Poulet rôti froid et salade

Restes de poulet rôti en salade.

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Ingrédients

200,0 g poulet rôti
100,0 g salade verte
200,0 g tomates
150,0 g concombre
30,0 ml vinaigrette

Instructions

1

Préparer le poulet rôti à l'avance : frotter un poulet entier de beurre mou, sel, poivre et herbes. Rôtir à 200°C pendant 1h15 à 1h30. Laisser refroidir complètement puis réfrigérer.

2

Effilocher la chair du poulet froid en morceaux généreux, en retirant la peau et les os. Réserver dans un saladier.

3

Préparer une salade composée : laver et essorer 200 g de mesclun, couper 2 tomates en quartiers, 1 concombre en rondelles, 1 avocat en tranches. Ajouter des radis et des olives.

4

Préparer une vinaigrette : fouetter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, sel et poivre.

5

Disposer la salade dans les assiettes, y répartir les morceaux de poulet froid et napper de vinaigrette. Parsemer de ciboulette ciselée et servir avec du pain frais.

350
Calories
Énergie totale
30g
Protéines
Construction musculaire
8g
Glucides
Énergie rapide
20g
Lipides
Énergie lente
Résumé nutritionnel
standard Difficulté: tres_simple

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