Nice cream à la banane

Éplucher 3 bananes bien mûres (avec des taches brunes pour plus de douceur naturelle), les couper en rondelles et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Congeler au minimum 4 heures, idéalement toute la nuit.

Sortir les rondelles de banane congelées et les laisser ramollir 5 minutes à température ambiante. Les placer dans un mixeur puissant ou un robot culinaire.

Mixer par impulsions en raclant régulièrement les parois. La texture passera par un stade granuleux avant de devenir lisse et crémeuse comme une glace. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait si nécessaire pour faciliter le mixage.

Servir immédiatement pour une texture de glace molle, ou replacer 30 minutes au congélateur pour une consistance plus ferme. Garnir de fruits frais, copeaux de chocolat noir, noix de coco râpée ou granola.