Mousse mangue et coco
  • 0 min
  • 10 min
  • Portions 4
  • Difficulté tres_simple
  • Desserts Vegan Healthy
Nutrition
180
Calories
3g
Protéines
24g
Glucides
Végétarien

Mousse mangue et coco

Une mousse légère et exotique à la mangue et noix de coco

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Ingrédients

1,0 unité mangue mûre
200,0 ml lait de coco
20,0 g sucre de coco
15,0 ml jus de citron vert

Instructions

1

Mixer la chair de 2 mangues bien mûres avec 200 ml de crème de coco froide et 2 cuillères à soupe de sucre de coco ou de miel jusqu'à obtenir une purée parfaitement lisse.

2

Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes (ou utiliser 1 cuillère à café d'agar-agar dissoute dans 3 cuillères à soupe d'eau chaude). Essorer la gélatine et la fondre dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe de la purée de mangue tiédie.

3

Incorporer délicatement le mélange gélatine à la purée de mangue-coco en remuant bien. Répartir dans des verrines ou des ramequins.

4

Réfrigérer au minimum 4 heures ou toute la nuit pour que la mousse prenne et devienne onctueuse. Au moment de servir, garnir de dés de mangue fraîche, de copeaux de noix de coco grillée et de feuilles de menthe.

180
Calories
Énergie totale
3g
Protéines
Construction musculaire
24g
Glucides
Énergie rapide
8g
Lipides
Énergie lente
Résumé nutritionnel
Végétarien Difficulté: tres_simple

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