Le reproche qui revient le plus souvent quand on parle de planification des repas, c'est le temps. Planifier, c'est bien joli, mais il faut ensuite cuisiner. Alors j'ai regardé les chiffres réels de notre catalogue.
Ce que disent les 753 recettes
PrepMeal contient 753 recettes. En les mesurant par leur temps de préparation plus cuisson, 219 se font en 20 minutes ou moins, et 399 en 30 minutes ou moins. La durée moyenne d'une recette du catalogue est de 38 minutes.
Autrement dit, si vous ne planifiez rien, vous vous exposez chaque soir à une question ouverte dont la réponse prend en moyenne 38 minutes, décision comprise. Si vous planifiez, vous choisissez d'abord, vous cuisinez ensuite.
Le principe : choisir d'abord, cuisiner ensuite
Décider quoi manger et cuisiner ce repas sont deux tâches différentes, et les faire en même temps est ce qui épuise. Le soir, à 19 h, vous n'avez pas envie de chercher : vous avez envie de cuisiner quelque chose que vous avez déjà choisi.
C'est tout l'intérêt de bloquer dix minutes le dimanche : parcourir les recettes rapides, en choisir cinq, et laisser la liste de courses se générer. La semaine suivante, la question est déjà répondue.
Cinq recettes réelles de 20 minutes ou moins
Elles sont dans le catalogue, vérifiables : les Œufs brouillés crémeux (8 min), la Salade d'endives au roquefort et noix (10 min), la Salade de quinoa aux légumes grillés (10 min), les Pâtes au beurre et parmesan (14 min), et le Tartare de saumon (15 min).
Aucune n'est un plat au rabais : ce sont des recettes à part entière, simplement courtes. La contrainte de temps n'est pas une contrainte de qualité.
Ce qui se prépare à l'avance
Toutes les recettes ne se valent pas devant un dimanche de préparation. 560 des 753 recettes sont classées « facile » et 75 « très simple ». Ce sont celles qui pardonnent le plus quand on double les quantités pour avoir des restes.
499 recettes sont calibrées pour 4 personnes : c'est le format qui produit naturellement une portion du lendemain.
Les recettes citées
Elles sont toutes dans le catalogue, avec leur temps réel :
Gratuit pour commencer, sans carte bancaire.