Une intoxication alimentaire ou gastro-entérite provoque vomissements, diarrhées, déshydratation nécessitant récupération nutritionnelle progressive. Notre programme post-intoxication accompagne chaque phase de récupération. Phase aiguë premières 24h : jeûne relatif, seulement liquides clairs réhydratation (eau, bouillon, tisanes) par petites gorgées fréquentes, évitant déshydratation critique. Phase transition 24-48h : réintroduction aliments très digestes fades régime BRAT (bananes, riz, compote pommes, pain grillé), textures douces évitant irritation intestinale. Phase récupération 3-7 jours : élargissement progressif protéines maigres, légumes cuits, probiotiques restaurant flore intestinale détruite. Évitements prolongés : produits laitiers, graisses, épices, alcool, café aggravant irritation. Retour alimentation normale graduel selon tolérance. Programme rassure et accompagne la réhydratation puis le retour progressif à une alimentation normale.