Après un infarctus du myocarde, l'alimentation devient un pilier crucial de la réadaptation cardiaque et prévention de récidive. Notre programme suit strictement les recommandations cardiologiques : régime méditerranéen riche en oméga-3 des poissons gras, fruits légumes antioxydants, huile d'olive, noix, réduction drastique graisses saturées et trans qui bouchent artères, limitation sel pour contrôle tension artérielle, élimination sucres ajoutés contrôlant glycémie et poids. Les portions sont adaptées à l'activité réduite post-infarctus puis progressivement augmentées avec réadaptation. L'objectif est triple : perdre excès de poids si surpoids, normaliser cholestérol LDL et triglycérides, stabiliser tension artérielle. Ce régime complète médication anti-agrégante et statines prescrites. Il réduit significativement risque de nouvel accident cardiovasculaire.