La cuisine marocaine est l'une des plus raffinées au monde, inscrite au patrimoine UNESCO. Notre programme vous fait voyager à travers les saveurs du Maghreb : couscous royal aux sept légumes et viandes variées, tajines parfumés mijotés lentement - agneau pruneaux, poulet citron confit, poisson chermoula. Les épices sont au cœur de cette cuisine : cumin, coriandre, gingembre, safran, ras el hanout aux trente épices. Les pâtisseries orientales clôturent les repas : cornes de gazelle aux amandes, chebakia au miel et sésame, sellou énergétique. Les entrées froides mezze ouvrent l'appétit : zaalouk aubergines, taktouka poivrons, briouates farcies. Cette cuisine allie influences berbères, arabes, andalouses et juives séfarades en harmonie parfaite.