La stéatose hépatique non alcoolique (foie gras) touche de plus en plus de personnes en raison de l'alimentation moderne riche en sucres et graisses. Le foie accumule des graisses qui peuvent évoluer vers inflammation (NASH) puis cirrhose. L'alimentation est le traitement de première ligne. Notre programme vise la perte de poids progressive (7-10% masse corporelle), réduction drastique sucres ajoutés et fructose qui surchargent le foie, limitation graisses saturées, augmentation fibres légumes antioxydants. Nous privilégions protéines maigres, glucides complexes, bonnes graisses oméga-3, aliments détox foie : artichaut, radis noir, curcuma. Zéro alcool impératif. Les portions sont contrôlées pour déficit calorique modéré. Ce régime peut inverser complètement la stéatose si suivi rigoureusement avec activité physique.